善 玉Koreanische Kulinarikveranstaltungen im Hotel Okura.
THE FOUNDERDie Gründerin
Cho Sun-Ok
CHO SUN-OK 趙善玉
Cho Sun-Ok vermittelt in Japan die Vielfalt koreanischer Küche – weit über das bekannte Bild von rot und scharf hinaus.
Die Hände.
Das Herz.
Der Anfang.
Cho Sun-Ok stammt aus Gimje in Korea und leitet ihr kulinarisches Forschungsinstitut in Tokio. Mit Kursen, Büchern, Produktentwicklung und Kulturveranstaltungen zeigt sie die vielen Facetten koreanischer Küche.
Ihre Arbeit erkundet Fermentation, Reiskuchen und historisches Küchenwissen wie Eumsik Dimibang. ZENDAMA wächst aus Forschung, Lehre und täglichem Kochen.
- Meistertitel für Kimchi und Reiskuchen — Korean WFCC
- Hansik-Myeongjang-Titel — Korea Hansik Forum
- Kulinarische Forscherin, Autorin und Lehrerin
Kimchi- und Reiskuchen-Aktivitäten; Ginsengkultur in Hamyang.
Auszeichnungen bei Kulinarikfestivals; Vermittlung von Eumsik Dimibang.
Hansik-Myeongjang-Titel; Seafood- und Kulturveranstaltungen in Japan.
Präsentationen eigener Saucen und Jiyugaoka Sweets Festa.
Kochunterricht und Handelsaktivitäten in Japan; ein neues internationales Kapitel.
Nach dem Portfolio der Gründerin und ihren offiziellen Veröffentlichungen. Verleihende Organisationen werden bei Titeln genannt.
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