善 玉ホテルオークラでの韓国料理関連イベント。
THE FOUNDER善玉先生
趙 善玉
CHO SUN-OK 趙善玉
「赤くて辛い」だけではない韓国料理を伝えたい。素材の味と食の文化を大切にする、料理研究家の歩み。
教える手。
つくる心。
善玉先生の物語。
韓国・金堤市出身。東京で「趙善玉料理研究院」を主宰する料理研究家です。料理教室、著書、商品開発、文化交流イベントを通じて、韓国料理の多彩な魅力を紹介してきました。
発酵や韓国餅、素材の自然な味、そして『飲食知味方』をはじめとする韓国の食の知恵を探究。その学びと日々の料理が、ZENDAMAの出発点です。
- キムチ名人・餅名人 — 韓国WFCC
- 韓食名匠 — 韓国 韓食フォーラム
- 料理研究家・著者・韓国料理講師
キムチ・餅名人としての活動、咸陽山参の食文化交流。
フード＆テーブルウェアの大会で受賞。「飲食知味方」のメディア・教育活動。
韓国 韓食フォーラムより韓食名匠の称号。日本で水産食品・地域交流イベントに参加。
オリジナルソースの商談会、自由が丘スイーツフェスタ。
日本での韓国料理指導と販売現場の活動。日韓をつなぐ新しい展開へ。
本人提供の活動ポートフォリオと公式発信をもとに編集。名人・名匠の称号は授与団体を併記しています。
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