Корейские корни
Ферментация, рисовые сладости, традиционная выпечка и тепло совместной трапезы.
ZENDAMAО бренде
ZENDAMA · THE OPEN WINDOW
ZENDAMA происходит от 善玉 — имени Чо Сон Ок и тёплого обращения японских учеников «Zendama sensei». Имя становится обещанием выбирать внимательно и делиться щедро.
Наши корни в Корее, а диалог связывает Корею и Японию. Мы представляем корейские продукты в Японии и готовим японские региональные деликатесы для Кореи, вдохновляясь движением «Одна деревня — один продукт».
«Открытое окно» переносит структуру корейских оконных решёток в мир вкуса. Окна пульбальги, в которых решётка может находиться в восьмиугольной раме, дают культурный контекст. Обращённые друг к другу линии означают равноправный диалог Кореи и Японии; малый ромб в центре напоминает об иероглифе 玉 в имени 善玉 и тонком выборе Чо Сон Ок. Четыре квадрата связывают ингредиенты, мастеров, места и стол. Это современное толкование ZENDAMA, а не заявление о копировании или наследовании конкретного памятника либо королевской печати.
ПервоисточникФерментация, рисовые сладости, традиционная выпечка и тепло совместной трапезы.
Ингредиенты и их родина глазами исследовательницы кухни.
От Сеула до Токио: уважение к еде и тем, кто её готовит.

Хороший вкус не знает границ.
Симметрия слева и справа передаёт равенство культур, сверху и снизу — связь традиции и современности.
Малый ромб означает внимательный отбор. Большой ромб вокруг него становится общим столом.
Четыре квадрата — ингредиенты, мастера, места и стол; пространство между линиями сохраняет их своеобразие.