Tokyo, a new Korean table
한국의 고장을, 일본의 일상으로.
자유가오카의 작은 식문화 아틀리에에서 한국 지역 식품을 발견하고, 만들고, 집에서도 이어갑니다.
한국의 유행을 넘어, 한국의 고장을 알게 되는 가게.
일본 고객에게는 “한국 요리 연구가와 함께 고르는, 매일 쓸 수 있는 한국 지역 식품”을 중심에 둡니다. 낯선 이름을 늘어놓기보다 향·매운맛·식감·한 번에 쓰는 양을 알려줍니다. 일본의 밥·국·차 시간과 연결되는 레시피가 첫 구매를 돕고, 고장의 이야기가 선물 이유를 만듭니다.
젊은 여성 고객을 입구로, 취향 공동체로 확장.
| 고객 가설 | 마찰 | 콘텐츠·상품 | 전환 |
|---|---|---|---|
| 25~39세 한국 문화 관심 여성 | 한국 현지 제품은 읽기 어렵고 사용량이 불명확 | 30초 레시피·순한 맛부터 고를 수 있는 맛 척도 | 1,200~2,800엔 입문 재료 → 온라인 재주문 |
| 30~50대 식생활·선물 관심 고객 | 원료·생산자·포장에 납득할 이유가 필요 | 차·장·기름·과자의 산지와 제조 이야기 | 3,800~6,800엔 선물 → 계절 예약 |
| 자유가오카 인근 주민·지인 동반 | 클래스의 난도·분위기·알레르기 불안 | 8인 수업의 실제 커리큘럼·난도·재료 안내 | 1회 체험 → 다음 고장 수업·재료 세트 |
“젊은 여성만의 브랜드”로 매장을 닫지 않습니다. 일본어의 편안한 설명과 성별에 치우치지 않는 사진을 사용하고, 광고의 관심사·연령 반응은 유료 예약과 기여이익으로 검증합니다.
자유가오카 확장: 주 1회 수업을 중심으로 작게.
신규 매장은 아직 후보입니다. 현재 제공 프로필의 미도리가오카 활동 주소와 자유가오카 신규 쇼케이스를 구분합니다. 남쪽 산책 상권·마리클레르 거리와 역 접근 블록의 소형 점포를 비교하되, 수업 운영 허가·배기·세척 시설·임대 조건 확인이 선행됩니다. 지역 상점가와의 교류는 접촉 계획이지 확정 제휴가 아닙니다. [12] [13]
| 주간 리듬 · 제안 | 현장 | 온라인 연결 |
|---|---|---|
| 화–금 | 짧은 시식·제품 설명·콘텐츠 촬영 | 그 주의 레시피 릴스 2편 + 제품 설명 1편 |
| 토요일 또는 일요일 1회 | 8명 × 75~90분 요리 수업 | 수업에 쓴 3가지 재료를 한 번에 고르는 링크 |
| 클래스 다음 날 | 자주 받은 질문과 조리 팁 정리 | 일본어 레시피 메일·LINE은 동의 고객만 |
| 월 1회 | 한국 한 지역의 생산자 특집 | 다음 계절 제품의 관심 등록·비구속 설문 |
일본 생산자는 공급처가 아니라, 한국으로 함께 가는 파트너.
“한국 식품을 일본에 들여오는 가게”에 더해 “일본 지역 생산자가 한국 고객을 만나는 창구”를 명확하게 제안합니다. 상대의 자부심을 자극하는 수사보다 원생산자 이름, 지역·제법, 적정 공급가와 수요 피드백을 지키는 실제 계약 구조가 중요합니다. 일촌일품의 지역 기반·창의·인재 육성 철학은 참고하되 모든 상품을 공인 OVOP 제품이라고 부르지 않습니다. [11]
| 파트너에게 제공 | 서면으로 받을 정보 | 초기 계약 원칙 |
|---|---|---|
| 한국어 상품 설명·조리 활용·고객 반응 | 원료 전성분·알레르겐·제조소·공정·산지 | 원생산자 표시와 사진·상표 사용 허락 |
| 한국 수입·표시·통관 운영 연결 | 수출 경험·품질 시험·로트 추적·회수 담당 | 영역·기간 한정 파일럿, 독점 자동 부여 금지 |
| 정기 판매·수업 연결 | 도매가·MOQ·리드타임·소비기한·Incoterms | 환율 조정·불량·지연·리콜 비용 분담 |
| 공동 상품 개발 가능성 | 생산 여력·패키지 변경·최소 인쇄 수량 | 레시피·디자인 IP와 종료 시 재고 처리 |
일본 온라인은 관계를 유지하는 매장.
자사숍은 일본어 원료·알레르기·보관·배송·반품 정보를 갖추고, 맛 척도와 한 번에 쓰는 양을 먼저 보여줍니다. 초기에는 상온 제품만 묶어 배송 난도를 낮추고, 주 1회 클래스와 구매를 하나의 계정으로 연결하는 방향을 검토합니다. 실제 구축은 현지 결제·특정상거래법 표시·개인정보·재고 연동을 점검한 뒤 진행합니다.
대형 마켓플레이스는 매출 확대 후보이지 첫 고객 데이터의 대체물이 아닙니다. 공식 자사숍의 정가와 기본 세트를 먼저 만든 후, 한정 구성·용량을 달리해 채널 간 가격 충돌을 피합니다. 구독은 처음부터 강요하지 않고 2회 이상 구매한 소모성 제품에서 시험합니다.